使用公筷公勺是对他人健康的尊重和保护

按照中国的传统习俗，拿自己筷子给别人夹菜，是好客的表现，关系好才一锅吃，分餐是不是会影响感情?其实不然。据国内媒体报道，近日，浙江杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，实验结果令人震惊——菌落总数最大相差250倍。(凤凰网5月5日)

中国的饮食文化源远流长。一日三餐，筷不离手，可以说，筷子代表了中国人最基本的饮食文化，其历史可以追溯到夏商时期。可以凡是涉及吃喝必然有筷子。但在筷子的使用上，人们似乎不太注重细节。在公司聚会，朋友聚餐、亲戚来家做个客时，人们都习惯于拿着自己的筷子，到共享菜盘里夹菜，甚至用自己的筷子给别人夹菜，以此表示热情和尊重，没有公筷公勺这一概念。

但就在大家传杯弄盏、觥筹交错，气氛温馨热闹，交流着感情时也埋下了“祸根”据媒体报道，近日11位疾控专家做了个实验，测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比，分别使用“公筷”和“非公筷”菌落总数最大相差250倍，其结果令人诧异，其后果可能对他健康造成严重影响。

因此，使用“公筷”“公勺”尊重和保护他人健康义不容辞，首先是政府要积极进行正面引导、宣传、普及使用“公筷”“公勺”好处，在新闻媒体、政府公众号、和相关新闻平台上进行宣传、倡议，让使用“公筷”“公勺”成为共识，得到群众、食客认可。

再者餐饮企业、家庭要成为使用公筷公勺的主力军和推动者。餐饮行业要根据相关的行业标准提供规范的服务，践行好企业责任，在设施条件、服务规范、卫生条件等方面严格把关，为大众创造分餐饮食的基础设施条件，并引导人们养成正确的饮食观念;家庭要逐步提高认识在朋友聚会、公司聚餐、家庭聚会中要倡导使用公筷公勺，从自己做起，通过每个人的努力，让“公筷意识”深入人心，让“分餐进食”成为文明标配。让使用“公筷”“公勺”成为他人健康重要屏障。(文/尹应文)

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