图为寇彩莲像指挥家一样在晾晒挂面 图源:大河乡土企鹅号
图为夫妻俩相互配合着晾晒挂面 图源:大河乡土企鹅号
图为陈世民跪在地上将挂面拉展 图源:大河乡土企鹅号
图为寇彩莲站在铁凳子上挂挂面 图源:大河乡土企鹅号
图为寇彩莲如同拨琴弦一样将挂面分开 图源:大河乡土企鹅号
图为夫妻俩在晾晒挂面 图源:大河乡土企鹅号
图为夫妻俩在晾晒挂面 图源:大河乡土企鹅号
图为陈世民夫妇的农家小院 图源:大河乡土企鹅号
图为陈世民的妻子寇彩莲在晾晒挂面 图源:大河乡土企鹅号
常旗营是山西永济开张镇的一个村庄,由古代的一个兵营发展而来,因村民都掌握一门做挂面的手艺而被称为“手工挂面村”,据说村里做手工挂面的历史已经有百余年,几乎家家户户都能做出条细如丝、筋道耐煮、易于消化的手工挂面。七、八年前,作为摄影爱好者,我们曾经来到村里拍摄制作挂面的场景,当时接待我们的就是陈世民夫妇,所以我们之间也算是老熟人了。