电瓷新村社区：过端午佳节，品美味香粽

端午节即将来临，南京市栖霞区燕子矶街道电瓷新村社区食品安全员积极行动起来，向广大居民宣传食品安全知识，特别是关于粽子的一些重要事项。

粽子，作为端午节的传统美食，不仅寓意着团圆和幸福，更承载着深厚的文化底蕴。但是，在享受美味的同时，我们也要关注食品安全。

首先，包粽子时，我们要选用新鲜的粽叶和优质的糯米。粽叶要清洗干净，去除表面的杂质和污垢;糯米要提前浸泡，确保煮熟后口感软糯。此外，馅料的选择也很重要，要保证新鲜、卫生、无异味。

接下来是煮粽子的时间。一般来说，粽子煮的时间要根据粽子的大小和火候来决定。小粽子煮的时间相对较短，大粽子则需要更长时间。建议大家在煮粽子时，先用大火将水烧开，然后转为小火慢慢煮。通常，小粽子煮约30分钟至1小时，大粽子则需要1.5小时至2小时。煮好的粽子要自然冷却后再食用，口感更佳。

关于粽子的保存，建议大家将粽子放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。在适当的保存条件下，粽子可以保存3至5天。如果需要长时间保存，可以将粽子放入冰箱冷藏，但冷藏后的粽子口感会略有变化。

电瓷新村社区的食品安全员们提醒广大居民，在享受端午节美食的同时，一定要关注食品安全问题。祝大家端午节安康、幸福!