手工匠白酒传奇故事

手工匠白酒起源和历史

手工匠白酒品牌追溯于1979年，宿迁市闫集老街有一家烟酒副食杂货店,销售自酿散酒，酒坛上写着手工匠酒，一角伍分钱可以打一酒提子，户主王怀元。走进副食品店，空气中把散装的酱油、白糖还酒味混在一起味道特别好闻。(原本闫集，又叫赵埝，现在划分为滨河街)。凭着对父辈的怀念和传统酿酒工艺的情怀，李顺彩和李连华姐弟将手工匠品牌传承并发扬光大，(李顺彩和李连华姐弟为王怀元亲外甥女和亲外甥))在2017年5月4日正式提出手工匠商标申请，并于2018年4月21日获得商标局核准注册，注册号为：23963673 核定使用商品：果酒(含酒精);葡萄酒;烈酒(饮料);威士忌;含水果酒精饮料;米酒;白酒;汽酒，黄酒，烧酒(截止)2019年9月成立贵州手工匠酒业有限公司，并于2021年5月把手工匠白酒系列商标转到公司名下。

1979原宿迁市闫集老街烟酒副食杂货店旧址(现皂河镇新农街东二组)

与当前白酒生产注重机械化、流水线以节省成本的行业大趋势截然相反，手工匠尊重每一位酒者，从愈加个性化的品酒体验中聆听心声，恪守纯手工匠作。

在手工匠看来，酿造酱香白酒，不是毫无情感的机械化作业，而是融入人心的大师级创作。在时节方面，手工匠遵从“天人合一”的祖训，端午踩曲，重阳下沙，发酵时要前缓、中挺、后缓落。在不追求量产的酿造周期里，基酒得经过九次蒸煮，八次加曲，八次堆积糖化，八次入池发酵，七次取酒，十年以上陈储，才能勾兑出厂。而在古法工艺方面，手工匠坚持手工揉制，以此对酱酒特有的小粒红高粱进行多次“造沙”发酵，冷却过程中也采用仅有流水线一半数量的十六管冷却古法，将醛类、硫化物充分蒸馏出来，还原茅台镇酱酒好喝不伤身的本义。

领先科技，为“匠”心所用。

即便当前白酒的销售遭遇了一定的瓶颈，经过“白酒寒冬”的蓄力，2015年起，中国白酒迎来了新生。2016年，中国白酒市场规模超过6099亿元，三公消费触底后市场迎来了年均增长5.22%的强势反弹，23-50岁的年轻群体，正在引领新的白酒消费升级大潮!

新消费赋能：东方美学的时代酒魂

纯手工酿造，并不意味与尖端科技完全绝缘。尖端科技，已经深入酿造的前端链条。每一颗有资格成为手工匠的粮食，都会接受严苛的洗礼和国宾般的科技礼遇。在选粮阶段，智能筛选技术去除秕糠和杂质，优选颗粒度更为饱满圆润粮食，由配备智能恒温与GPS的保鲜车运输，放入恒温恒湿的仓储库中。在装瓶阶段，现代防伪标码与原产地地理标志双保险，让每一瓶手工匠拥有自己的身份证，完全可查询、可追溯。

系出名门，匠酿国酒风骨

生在赤水河，长在茅台镇，养在陶坛洞，藏在百年窖。

熟悉茅台酱酒的人，对这几句话一定不会陌生。它，正是手工匠甄于工匠精神的写照。

手工匠，所用水源取自中国酱香型白酒的母亲河——赤水河的上游山泉。经过400米苍翠山体上50厘米厚的红壤过滤，近1000种对人体有益的矿物质和微量元素让甘泉成为酿造酱酒的上等泉水。

老窖藏老坛，老坛出好酒。

从茅台镇工坊，到茅台镇匠坊，一字之差，境界大不同。据悉，手工匠全部采用茅台镇藏酒30年以上的老酒坛，每一只都单独编号登录在册，并定期由陶坛老师傅入洞“体检”，保证酒品万中无一。百年老窖，是手工匠极致酒品的圣地，建造时间与茅台镇酒厂老窖系出同源，其中出产的每一坛酱酒，都足以登国宴之大堂。正因如此，茅台镇手工匠只接受提前限量预定，每一位预订者的美酒均在百年酒窖中独立建档、独立设置标签，从根本上保证手工匠年份足、成色好。

酱酒泰斗领衔，顶尖品牌全国总监助阵

唯有大师级的手，与大师级的运营者，方能成就匠心的传奇。

在不乏酱酒师傅的茅台镇，真正的名门大师却屈指可数，可谓与国酒打了一辈子交道的“国宝”。站在手工匠背后正是获封“中国酒都·酱香酒匠”殊荣的国宝级大师亲自把关。

中国酒都 酱香酒匠丁勇大师及爱徒陈华友

衣着谨严，神态端然，名震业内的酱酒大师从不轻易出手，这次亲自出山担任手工匠的担纲者，足见其对手工匠的厚爱与期许。而听闻酱酒大师的名号，更让众多投资者蜂拥而至，希望能与手工匠这款即将引爆中国酱酒界的爆款携手向前。

“澎湃处不忘法度，微妙时不失风骨”。守口如“瓶”30余年的酱酒大师，联袂业内知名品牌全国运营总监，双强携手为新时代献上一份中国酱酒的新骄傲。它是师承名门的荣耀，更是粮心酱作的藏品。时间，味此不同。

势，由天成。

手工匠，系出中国酱酒大师名门，顶尖品牌全国总监倾情助力，开东方酱酒新零售之先河。颠覆传统酱酒营销模式，开启限量定制新时代。美酒已成，惊艳将启，现面向全国限量融资，并诚招互联网平台加盟商，与您共创中国工匠型酱香白酒新传奇!