官方回应：薯片丙烯酰胺超标说法不正确

(记者 王子扬)深圳市消费者委员会此前检测薯片称在7款产品中检出潜在致癌物丙烯酰胺引起网上热议。11月2日，深圳市消费者委员会发布声明指出，网上报道的"丙烯酰胺超标"等话题说法并不正确，也背离了比较试验报告本意，易对消费者造成误导，不要谈薯色变。

深圳市消费者委员会(简称：深圳市消委会)近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片，委托专业质检公司开展比较试验。结果发现，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg)。其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。

对此，深圳市消委会发布声明表示，在日前发布的《薯片比较试验报告》中，显示有些品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超出欧盟规定的基准水平值，但欧盟规定的基准水平值是“绩效指标”，而非“安全限量指标”。因此“丙烯酰胺超标”的说法是不正确的，已背离比较试验报告本意。

深圳市消费者委员会也表示，高淀粉类食品在高温处理时，就有可能形成“丙烯酰胺”，但各位吃货朋友也不必过于紧张，请理性对待。目前国内外对丙烯酰胺均没有安全限量标准，欧盟制定基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。日常生活中远离所谓“垃圾食品”、培养健康饮食习惯固然好，但也不要谈薯色变。

新京报记者 王子扬 图片来源 公告截图