中秋美食怎样吃才健康？南京市第一医院营养师给你支招

(记者 孙骏 通讯员 章琛)又到了一年花好月圆的中秋节，市民朋友在节假日期间，面对各种舌尖上的美味，会放开肠胃大吃一通。暴饮暴食很容易造成消化不良等胃肠疾病，例如，急性胃肠炎、胰腺炎等，中秋美食怎样吃才健康?

记者邀请南京市第一医院营养师戴春和大家详细讲解节日期间饮食要注意哪些问题。

一、饮酒要适量

1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先吃一些食物，延缓酒精在体内的吸收和减少对胃肠道的伤害。

2、不宜几种酒“混搭”，很多人喜欢白酒、啤酒、红酒、碳酸饮料混着喝，混搭饮酒加重对肝脏的损伤，而且会无形之中增加饮酒量。

3、喝酒尽可能慢慢喝，同时饮用热汤加速酒精排泄，多吃绿叶蔬菜、豆制品保护肝脏。

4、酒后可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等缓解不适。

以下人群不建议饮酒：孕妇和备孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜与药物同服，服用抗生素期间，尽量避免饮酒，不仅会降低药效，严重者会产生中毒，危及生命。

二、膳食要平衡，坚持“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”原则

1、主副平衡。所摄取的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡、健康饮食的重要前提。

2、粗细搭配。要适当吃些粗杂粮和富含膳食纤维的食物，做到粗细搭配，助于消化。

3、荤素搭配。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，多用蒸、煮、炖、卤等方法制作菜品，还要注意不要太咸太油腻。节日期间摄入过多的副食(如话梅、薯片、火腿等)，食盐的摄入量也会随着增多，这不利于健康。

4、中秋前后，海鲜品种繁多、味道鲜美，吃海鲜时不宜畅饮啤酒。这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

三、吃月饼仍需注意以下事项：

(1)吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。

(2)吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，肠胃不好的人最好不要尝试冰淇淋月饼。

(3)要吃新鲜月饼，避免月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。

(4)糖尿病患者最好都少吃。病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入。

节后应通过减少食量，增加运动量来控制体重。可以多吃一些富含膳食纤维、低热量的水果蔬菜，比如：苹果、橙子、绿色蔬菜等，减少主食量、油脂、脂肪的摄入量，烹调方式多选蒸、煮、炖，避免煎、炸、炒，少食多餐，结合运动，控制体重。